пятница, 7 марта 2014 г.

Как приготовить вагаси - рецепты


Сегодня мы будем готовить традиционную японскую сладость - моти. Первые упоминания об этом кулинарном рецепте относятся к периоду Хэйан (794-1185 годы). На тот момент моти представляли собой лишь кусочки вареного рисового теста и были довольно пресными на вкус.

К середине 12 века японцы освоили изготовление сладкой бобовой пасты - анко и с тех пор дело у них пошло веселей. Моти с пастой ан стали самой традиционной японской сладостью, которая только может быть. К сожалению, найти ее на прилавках российских магазинов практически нереально, так что наши моти будут с начинкой из шоколадной пасты. :)

Итак, на 8 штук моти нам понадобится:

- рисовая мука - 100 гр (если ее нет под рукой, можно использовать обычный рис смолотый в кофемолке),
- 1 ст. ложка сахарной пудры,
- вода - 200 мл,
- шоколадная паста - 2-3 ст. ложки.
- кукурузный крахмал (или мука) на обсыпку. 

Приготовление.

Муку соединяем с сахарной пудрой, затем постепенно вливаем воду и хорошо перемешиваем. Получившуюся смесь (по консистенции она будет как жидкое блинное тесто) мы ставим на водяную баню и готовим в течении 10-15 минут непрерывно помешивая. Внимательно следим за тем, чтомы в получившейся массе не было комков. Когда тесто загустеет и будет отлипать от стенок посуды, выкладываем его на обсыпаную крахмалом доску и делим на равные части. Затем из каждого кусочка теста пальцами делаем лепешку тощиной 3-5 мм, кладем в ее центр шоколадную пасту и формируем овальный пирожок. Моти готов. 

P.S. Чтобы пирожное имело более или менее эстетический вид и не морщилось, стараемся не увлекаться крахмалом. :)

четверг, 6 марта 2014 г.

Просьба в небесную канцелярию

Почему когда желаешь чего-то до душевного скрежета и хруста в напряженных пальцах, это никогда не случается? Такое ощущение, будто мы все время направляем свои "хочу" не по тому адресу, а между тем нужный отдел небесной канцелярии находится буквально по соседству и страдает от вынужденного безделья.

Но пока там, наверху разберутся что к чему, рассортируют все поступившие желания и перенаправят их в необходимое подразделение, человек уже перестает хотеть. Вот и сбываются когда-то заветные мечты с опозданием в несколько лет. И в мыслях постоянно вертится - вот бы все это тогда, и такая грустная улыбка на губах. 

Если тамошняя действительность такова и в небесной канцелярии царит завал похлеще, чем на Почте России под Новый год, я убедительно прошу дежурного ангела - пожалуйста, сообщите мне верный адрес, я буду "хотеть" туда. Ну а пока он в пути, передайте мою нынешнюю корреспонденцию по назначению сразу. Заранее спасибо. :) 

среда, 5 марта 2014 г.

Заметки на полях повседневности

Чертовски досадно, что мироздание так помешано на равновесии и за парой килограммов конфет обязательно последует большой мешок с какашками. Это - неприменный факт практически любой человеческой биографии. Можно сколь угодно долго шагать по белой полосе, свято веруя в то, что идешь исключительно вдоль, только вот за каким-нибудь из ближайших углов уже сидит пушной зверек, терпеливо ждущий своего звездного часа.

Конечно, с точки зрения небесной канцелярии, подобный расклад является на редкость справедливым. Ибо как показывает практика, человек у которого все, всегда и везде хорошо (по факту, а не по мнению окружающих), весьма скоро превращается в самодовольную скотинку, ставящую себя много выше всего остального мира. Так что, скорее всего, первые библейские хроники грешат большими неточностями - не за покусительство на Древо Познания первых людей выперли из рая, и даже Змей тут постольку поскольку.

P.S. Перечитала. Ощущение такое, будто помахала шашкой перед зловредным врагом :). А может, так оно и было задумано...

воскресенье, 2 марта 2014 г.

понедельник, 17 февраля 2014 г.

Вок чугунный Skeppshult


Идея приобрести вок витала в моей голове уже достаточно давно, однако в магазинах было все не то. Хотелось качества, весомости, долговечности да и вообще просто чего-то хорошего. В связи с этим выбор был остановлен на шведской фирме Skeppshult, которая специализируется на выпуске чугунных изделий. У нас в городе найти подобную посуду нереально, поэтому ее пришлось заказывать через интернет.

Первое что я поняла, принимая посылку у курьера, что сковородка тяжелая. ОЧЕНЬ тяжелая. Чугунная. Правильная. Шведы вообще помешаны на качестве и экологически чистых материалах. Поэтому сковородка (в отличии от подобной посуды братьев-украинцев) уже была должным образом обработана (прокалена в растительном масле) и готова к употреблению в дело. =)

Пожалуй единственный прокол, который произошел у меня с воком, это количество масла. В первый раз я его вбухала раза в 2 больше необходимого. Потом приноровилась. В отличие от стальных, керамических и прочих воков, этот не требуется постоянно держать в руке, да и не получится у вас подобный маневр, только если вы не тягаете гантели по 10 кг.  =) Тут все проще - ставите его на огонь и постоянно помешиваете. Сковорода крайне устойчива и вместительна, поэтому у меня ни разу ничего не выпадало за ее пределы. Кроме того, чугун очень равномерно распределяет тепло, поэтому пища не делится на подгоревшую и сырую, даже если вы ее размажете по всей площади вока.

Я готовила в воке жареную лапшу с овощами, картофель и карри - все блюда получились очень удачными. Готовится все просто и приятно. Так что в данном случае цену (6200 руб.), я считаю опраданной. Хотя, конечно, и довольно кусачей тоже. =) Впрочем, раздавив собственную жабу, я пришла к выводу, что это лучшая сковородка из всех, которые мне встречались в жизни=)

вторник, 14 января 2014 г.

Что могло бы быть, если... - 2

Начало - тут. :)

Сначала появился запах. Отвратительная вонь забивала ноздри, заставляя морщится и вдыхать через раз. Ощущение такое, словно что-то заползло в наиболее темный угол и торжественно скончалось там, как минимум, пару недель назад. Казалось, что тошнотворный сладковатый запах пропитал абсолютно все вокруг и теперь от него не избавиться как ни старайся. 

Я со стоном разлепила свинцовые веки, соображая что же так могло смердеть в моей собственной спальне и неожиданно свалилась с кровати, оказавшейся грубо сколоченной лавкой. Черт побери, где я? Вокруг сумрачно, темноту разгоняет лишь стоящий на табурете огарок свечи, а в щелях протяжно воет промозглый ветер. Я почувствовала как участилось дыхание, по телу побежали мурашки, а сердце забилось в совершенно сумасшедшем от страха ритме. Даже невыносимая вонь вдруг стала казаться вполне терпимой. Все кругом напоминало склеп, при чем старый и от того еще более пугающий. Внезапно закружившаяся голова и невыносимая боль в висках прекрасно дополнили картину невероятного сюрреализма, в котором почему-то заплутало мое сознание, а подкатившая к горлу тошнота стала достойным завершением этой пьесы абсурда. 

Попрощавшись с выпитым накануне глинтвейном, я кое-как поднялась с четверенек и охая села обратно на лавку. Так. Похоже окружающая меня обстановка все-таки не сон. Тогда что? И почему так дико трещит голова? Я сжала виски, пытаясь сосредоточиться и зашипела от неожиданно нахлынувшей боли. После непродолжительного ощупывания многострадальной башки стало понятно, что источником этих неземных ощущений является весьма обширная  шишка, начинавшаяся за левым ухом и охватывающая практически весь затылок. Только сотрясения мозга мне еще не хватало. Искать в этой халупе лед было бы делом безнадежным, а потому я просто уставилась на плясавшие по полу неверные тени, надеясь что боль хоть немного отступит. 

 К сожалению, десятиминутное разглядывание прогнивших досок и легкий цокот крысиных когтей по полу ожидаемого облегчения  не принесли, однако мысли перестали скакать как испуганные блохи и я, наконец-то, сумела припомнить свои ночные бдения по квартире и запоздалые мысли про кладовку. Да вы, мадам, крепки исключительно задним умом. Это ж надо - вытащили из родной квартиры. Да что там квартиры - кровати! А ты так ничего и не поняла, бестолочь. Тем не менее, на похищение это похоже не было. Никто меня не связывал, не домогался и, за исключением шишки, не бил. Ничего не понимаю.

Налетевший порыв ветра заставил поежится и я наконец-то оглядела себя. Одежда!  Уютная черная ночная футболка с изображением танцующих скелетов бесповоротно исчезла, зато на ее месте обнаружились практичная рубашка из небеленого полотна, черные джинсы, ремень и темно-коричневые сапоги из выделанной кожи. Выходит, меня не только не раздели, но и наоборот натянули на валявшуюся в беспамятстве тушку симпатичные обновки. Забавно.

Я еще раз оглядела себя и свое неожиданное пристанище, и вдруг заметила пришпиленный к табурету каким-то ржавым ножиком листок бумаги. А вот это уже интересно. Потянувшись и выдернув колюще-режущий предмет из дерева, я развернула пожелтевшую бумагу и  близоруко щурясь прочла:

"Милая леди, добро пожаловать в Игру!

Я должен извиниться за своих остолопов, которые столь грубо препроводили вас в этот мир, однако их действия были продиктованы вполне объяснимой спешкой - мы едва успевали к началу." - Началу чего? Что за Игра? Ничего не понимаю. Я беспокойно поерзала на лавке и стала читать дальше, ощущая как начинает сосать под ложечкой.

"Думаю сейчас вы задаетесь вопросом что же тут происходит. Это вполне естественно в вашем положении. Позвольте кое-что объяснить - раз в... некоторое количество лет над каждым миром ставится достаточно интересный опыт, фактически социальный эксперимент, определяющий дальнейшее развитие его обитателей в целом. Мы не стараемся выбрать самых неординарных существ, скорее наоборот - все участники изначально находятся в равных условиях. Дальнейшее развитие и продвижение - личное дело каждого.

Однако должен предупредить - смерть в этом мире автоматически подразумевает аналогичную участь в вашем. В остальном же вам предоставляются практически неограниченные возможности в достижении основной задачи - встречи с правителем этого забавного местечка, которое могло стать вашей реальностью, если бы карты легли чуть иначе (признаюсь, в этот раз мы потрудились на славу, смоделировав весьма и весьма обширное пространство для Игры) и получении кристаллов забвения. 

К сожалению, их количество довольно мало, так что рекомендую вам проявить максимум смекалки и усердия. По окончанию Игры, в случае отсутствия кристалла, вы приравниваетесь к проигравшим. Это, в свою очередь, ведет к печальным последствиям в виде торжественных похорон. Кстати в этом мире принято хоронить заживо. Как видите - я не шучу и ставки довольно высоки. Так что дерзайте, леди. Да начнется Игра!

P.S. В качестве извинения за непредвиденные повреждения в кошеле, кроме стандартного снаряжения имеется недурное лечебное зелье. Рекомендую им воспользоваться. 

На этом странное послание заканчивалось. В полной прострации я потянулась к лежавшему на табурете холщовому мешочку и заглянула вовнутрь: моток бечевки, два коробка спичек, несколько сухарей, вышеназванное зелье и пять медных монет. Да я богата как Ротшильд!

С мрачной улыбкой нацепила кошель на пояс, заткнула за  голенище сапога ржавый нож и решительно отхлебнула непонятную темно-зеленую жидкость из пузырька. Горький привкус заставил непроизвольно скривиться, однако спустя несколько мгновений боль действительно отступила. Что ж, спасибо и на этом. А теперь пора отсюда выбираться.