Вкуснейшие чесночные гренки

Сегодня меня обуяла какая-то особо свирепая лень, так что об особо искушенной готовке не могло быть и речи. Между тем, пожевать чего-нибудь вкусненького хотелось безумно. С надеждой проинспектировав недра холодильника, я констатировала полное отсутствие пиццы, которую намеревалась съесть сегодня, однако пытливый взор обнаружил булку хлеба, много сметаны, головку чеснока и, как апофеоз ужина одинокого буржуя, пару кусочков подсохшего сыра дор блю. Сложив в уме нехитрые ингредиенты, я решила поджарить чесночные гренки с соусом блю чиз :). Рецепт выкладываю ниже :).

Ингредиенты:

- Черный хлеб - столько, сколько планируете съесть за раз. (Оставлять на потом крайне не рекомендую - будет невкусно);

- 2-3 зубчика чеснока (в зависимости от того, насколько вы любите "остренькое");

- 200 грамм сметаны (1 стандартная упаковка);

- 2-3 небольших кусочка сыра дор блю;

- чайная ложка лимонного сока;

- соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Давим чеснок в кашицу, режем хлеб брусочками 8-10 см, натираем его чесноком, слегка солим и поджариваем в сливочном масле. В это время мелко крошим сыр, смешиваем его со сметаной, солим-перчим на наш вкус, перемешиваем и выдавливаем в получившуюся массу лимонный сок. Еще раз перемешиваем и подаем к столу. Вкуснятина такая, что все приготовленное исчезает буквально за 5 минут. :)

Кстати этот соус отлично подходит не только к гренкам.С ним отлично сочетаются креветки, картофель фри, рыба, сырые овощи... в общем все, на что хватает вашей фантазии.

Экспериментируйте и приятного Вам аппетита! :)

Истории знаменитых десертов. Шоколад.

     

     Шоколад, наравне с мороженым, может претендовать на звание одного из старейших десертов в истории человечества. И это действительно так - еще за 1000 лет до нашей эры какао-бобы были известны племенам индейцев Центральной Америки. Они считали, что напиток приготовленный на основе плодов какао, а также различных трав и кореньев дает необычайную силу и духовное прозрение. Что ж, очень может быть, ведь о влиянии шоколада на организм ученые спорят до сих пор. Впрочем, такое отношение к какао-бобам было, в основном, у ацтеков и майя, многие другие племена не гнушались варить из семян какао-дерева так называемое "шоколадное пиво". Интересно, какой у него был вкус... :)

     К сожалению, история шоколада неразрывно связана с одной из самых мрачных страниц истории человека, ведь европейцы познакомились с ним лишь благодаря Эрнану Кортесу - тому самому, который покорил Мексику и навсегда уничтожил государственность ацтеков. Именно он привез какао-бобы к престолу испанского монарха, где они тут же обрели популярность у высших слоев аристократии. Простолюдины этот напиток попробовать не могли, так как он был настолько дорог, что за сотню семян какао-дерева можно было купить хорошего раба. Впрочем, пару столетий спустя, шоколад все таки вышел в массы, обретя такую же популярность, что и кофе. 

     Кстати до начала 19 века шоколад оставался исключительно напитком, так как люди не могли получить какао-масло. необходимое для того, чтобы шоколадная масса загустела и лишь в 1819 швейцарец Франсуа Луи Кайе создал первую в мире твердую шоколадную плитку. Именно с этих пор пор начинается история знаменитого швейцарского шоколада. Еще один момент в истории  шоколада это изобретение принципиально нового его вида - молочного. Необходимый для его изготовления молочный порошок  поставлял  известный швейцарский предприниматель Анри Нестле, который оценив все приимущества данной отрасли, в 1900-х годах  начал производить шоколад под собственной торговой маркой - Нестле. :).

     В России, как в прочем и везде, знакомство с шоколадом началось с вершины власти - мода на этот напиток возникла во времена Екатерины II. А в 1850 немец Теодор Фердинанд Эйнем основал в Москве первую шоколадную фабрику «Эйнемъ», которая в последствии стала носить название "Красный Октябрь". Другая кондитерская, которая, я думаю, знакома каждому, была основана во второй половине 19 века нашим соотечественником Алексеем Ивановичем Абрикосовым и называлась «Товарищество А. И. Абрикосова Сыновей». В наши дни ее продукцию вы можете увидеть практически во всех магазинах под именем ОАО "Кондитерский концерн "Бабаевский".

Истории знаменитых десертов. Мороженое.

     Мороженое по праву считается одним наиболее древних десертов. Существует мнение, что ему около 5 тысяч лет, ведь еще в Древнем Китае и Риме к столу императоров подавался фруктовый сок смешанный со льдом. В пользу этой версии говорит и тот факт, что на территории современной Малайзии, да и самого Китая до сих пор черезвычайно популярен десерт айс качанг, который состоит из ледяной крошки подслащенной сиропом и смешанной с красной фасолью и цветными шариками желе. 

     Любопытные европейцы смогли познакомиться с мороженым только в 13 веке через известного мореплавателя Марко Поло, который побывал на Востоке и привез в родную Венецию его рецепт. Долгое время мороженое готовили исключительно при королевских дворах и повара, знакомые с его рецептурой, должны были хранить эту тайну под страхом смертной казни. Впрочем, даже это не помешало восхитительному десерту вскоре распространиться по всей Европе и уже в 1660 году итальянец Франческо Прокопио открыл в Париже первое кафе-мороженое, которое, кстати, существует и поныне, и пользуется заслуженной популярностью у сладкоежек всего мира. Кстати, до середины 18 века мороженым торговали исключительно летом, пока один из потомков того же Франческо Прокопио не рискнул начать изготавливать мороженое и зимой. Что ж, успех превзошел все ожидания - его покупали нарасхват.

     В России предтечей мороженого служили коровьи сливки, которые часто смешивались с медом и ягодами, благо зимой возможность для заморозки постоянно была под рукой. А вот в нынешнем его виде, мороженое вошло в моду в Екатерининскую эпоху. В 1791 году мороженое уже готовили в частных домах.

Приятного аппетита!

Сегодня на обед приготовила такую вот красоту. :)

Как приготовить мисо суп (по правилам и без)

     Мисо суп для японской кухни значит примерно тоже самое что и густой, наваристый борщ со сметаной для кухни русской (украинской), то есть является одним из знаковых блюд страны. По сути, готовить его проще пареной репы.  Однако для начала, чтобы не запутаться в понятиях, давайте немного пройдемся по названиям.

Утреннее

     А за окном опять сплошная стена снега, так что проснувшись и обозрев окрестности через кухонное окно, я пришла к выводу, что в моей жизни явно не хватает ярких красок. Через 10 минут после активных попыток расшевелить пребывающий в коматозно-зимнем состоянии организм явилось осознание того, что дело это безнадежное, неблагодарное и местами даже опасное. Так что плюнув на все попытки сотворить кулинарный шедевр, я заказала роллы. И вкусно, и красиво, и быстро.:)

Согревающее карри из курицы

Зимой, когда на улице -25 хочется чего-нибудь горяченького. :) Традиционные домашние пельмени как-то поднадоели и я отважилась на приготовление настоящего индийского карри, благо ингредиенты для него не были через чур уж экзотическими для наших широт.

Итак, сам рецепт (на 3-4 порции):